脂肪肝吃什么蔬菜好

蔬菜热量低，含有丰富的、人体所需的多种维生素、纤维素、无机盐以及微量元素铁、钙、铜等，这些维生素以及矿物质可促进肝细胞的再生与修复。蔬菜中含有的膳食纤维，可增加肠道蠕动，降低胆固醇吸收量。

有相关统计数据表明：多吃蔬菜的人比不爱吃蔬菜的人群，肝细胞癌的发生率下降 20%。对脂肪肝患者而言，有益的蔬菜非常多，不局限于以下所举，可在生活中多样挑选、交替食用。

真菌类蔬菜

蘑菇、香菇、黑木耳、银耳等菌类食品，营养丰富，属于高维生素、低脂、低糖、低盐、低热量的理想性蔬菜。其富含的营养素，可以协同机体清除肝内的脂肪，起到护肝降脂的作用；其含有的多元维生素及微量元素，有助于受损肝细胞的修复与再生。

芹菜

芹菜中含有膳食纤维、碳水化合物、维生素、矿物质等营养成分，营养丰富，有药用价值，有很好的减肥、降脂、降胆固醇、消炎、止血等功效。

西红柿

西红柿含有丰富的胡萝卜素，B族维生素、维生素C，具有健脾消食、清热解毒、凉血平肝等功效，可降低血中胆固醇含量，经常食用对脂肪肝、高脂血症的患者很有益处。

洋葱

洋葱富含胡萝卜素、维生素 B1、烟酸等多种维生素，具有降低胆固醇和血脂的作用。

黄瓜

黄瓜中含有的细纤维成分有促进肠道毒素排泄和降胆固醇的作用；含有的丙醇二酸，可抑制糖类物质转化为脂肪，对脂肪肝的防治非常有益。

海带

海带含丰富的牛磺酸和食物纤维褐藻酸，可在一定程度上抑制胆固醇的吸收，促进

其排泄，从而降低血液中的胆固醇含量，经常食用对脂肪肝的防治也是很有益处的。

百合

百合中不仅含多种氨基酸及去脂的抗氧化成分，而且百合中含有的脱甲秋水仙碱，还可有效防止脂肪肝性肝炎向肝纤维化、肝硬化的进展。

萝卜

萝卜中的芥子油和膳食纤维可促进胃肠蠕动，有助于胆汁分泌、脂肪的代谢、体内废物的排出。