食品安全标准是对食品中各种影响消费者健康的危害因素进行控制的技术法规。《中华人民共和国食品安全法》规定了食品安全标准的范围，并对其定性为“强制执行的标准”，且“除食品安全标准外，不得制定其他食品强制性标准”。食品标准体系由强制性的食品安全标准和推荐性的食品质量标准两部分构成。食品安全标准是食品标准体系的核心和底线，以保障食品安全和消费者健康为宗旨。质量标准以提升食品质量、满足我国食品行业高质量发展为目标，是促进食品产业高质量发展的重要技术支撑。两类标准相辅相成，从不同维度保障食品安全和提升食品质量，规范食品行业健康有序发展。